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北の海鮮尽くし数の子松前漬400g

  • 地域振興
  • 北海道

商品コード:E6697-0060

6,000
PT

株式会社ふるさと産直村

商品詳細

■<効率より"味重視"で手間暇かけて丹精に作り上げられた逸品>
松前漬と一口にいっても様々な製造方法があります。当店の松前漬けは、大量生産品とは違い、何倍もの時間をかけて丁寧に作られています。
最も基本的な下味をつける際、具材全て一度にまとめて調味料で味付けするのが一般的です。ですが、この松前漬は、素材の旨味を最大限に引き出すため、具材ひとつひとつにぴったり合った味付けで10時間程漬け込みます。

更に最終的な味を決める本調味液には、この松前漬けだけのために、約一年の試行錯誤の末に作り上げられた特製醤油の調味液で、隠し味にスルメイカと食塩だけで作られた”イカ魚醤”を入れています。特製イカ魚醤を使用する事により、松前漬けの味にコクが出てマイルドな味わいになります。
この松前漬けが世に出るまで二年間の試行錯誤の末、ようやく理想の味わいとなり発売に至りました。

■<他の松前漬との決定的な違いを味わってみてください>
松前漬けは松前藩の郷土料理として生まれ、北海道道南地方の一般家庭でも伝統的に作られる漬け物の一種で、北海道の海の三宝と呼ばれる、スルメイカ、数の子、昆布を漬け込みます。
コリコリの食感が嬉しい数の子が贅沢にもふんだんに入った当店の松前漬は、スルメイカと昆布の旨味に包まれ、唐辛子のピリッとしたアクセントがたまりません。特製イカ魚醤で味付けされた濃厚な松前漬は、日本酒の肴にも、ご飯のお供やおかずとしても相性抜群です。
昔ながらの技法で北海道加工された味自慢のこの松前漬けは、まさに絶品です。

■<北海道グルメ全部入りと言っても過言では無い松前漬>
北の海鮮尽くし松前漬は、いくら・帆立・カニ・サーモンが全部入りの超豪華な松前漬です。

#かずのこ#美味い#旨い#魚介#海の幸#新鮮#グルメ#珍味#ご飯のお供

注意事項

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■代替品での対応とさせていただきます。
※なお、すべてお召し上がりになられた後でのご連絡の場合は、交換出来かねますので、ご了承ください。

内容量

海鮮尽くし数の子松前漬け400g

アレルギー表示

【特定原材料(7品目)】:小麦・乳・かに 【特定原材料に準ずるもの(20品目)】:いか・大豆・さけ

消費期限

冷凍180日間

保存方法

冷凍

都道府県

北海道

配送方法

冷凍

商品URL

商品ページ(外部サイトへリンクします)

申込み受付開始日

2021年06月01日

申込み受付終了日

2022年01月15日

在庫数

在庫あり

該当する要件(地域振興)

その他、特産物・名産物として一般に認知されている

適合理由(地域振興)

松前漬けは北海道の郷土料理で、数の子・スルメ・昆布を醤油で漬け込んだ保存食です。 江戸時代後期、北海道南部はニシンの豊漁に沸き、ニシンの卵の数の子が多く捕れました。その数の子にスルメと昆布を合わせ、塩で漬け込んだのが、松前漬けの始まりです。 https://www.hakobura.jp/db/db-present/2009/03/post-18.html